Les itinéraires de la terre seraient ceux qui, par excellence, traversent les terres… qui effectivement s'appellent ainsi: Tierra de Campos, Tierra del Pan, Tierra del Vino, etc. Ce sont les vallées et les campagnes de la frange orientale de la province, dont les noms nous rappellent les vastes champs de labour et les fruits primordiaux de l'effort traditionnel de l'homme dans cette région.
Les enclaves de Benavente et Toro jouent un rôle stratégique dans nos itinéraires. Parmi ceux-ci est à souligner, en raison de sa présence historique notable, l'itinéraire qui suit la Ruta de la Plata, vieille chaussée romaine que l'empereur Tibère avait fait construire pour relier Asturica Augusta (Astorga) et Emerita (Mérida), le grand nœud routier de l'Hispania romaine.

AU NORD DU DOURO

Dans la région est de la province de Zamora, entre l'Esla et le Douro, s'étendent les dénommées Tierra del Pan et Tierra de Campos, cette dernière à cheval entre Palencia et Valladolid.



On quitte Zamora par la nationale 630, parallèle à la Ruta de la Plata qui, au Moyen Âge, était une voie de passage protégée pour le bétail; à 30 km environ, on prend l'embranchement menant à la Granja de Moreruela, qui fait déjà partie du diocèse d'Astorga, où se dressent, solitaires, les ruines du spectaculaire monastère cistercien de Moreruela; il ne reste, aujourd'hui, que des vestiges de ce qui fut l'un des meilleurs exemples de l'art roman tardif. C'est vers le milieu du XIIe siècle, au moment de s'intégrer dans l'ordre du Cister, que le monastère a entrepris une expansion économique et une restauration physique, mais seul nous est parvenu le magnifique chevet de l'église, avec ses sept absidioles.
Revenant à la N-630, prendre à 2 km à droite, la route pour les LAGUNES DE VILLAFÁFILA. Le site a été déclaré réserve naturelle depuis 1968; les lagunes s'étendent sur plus de 30.000 ha, elles connaissent de fortes variations au gré des saisons et servent de gîte à l'un des ensembles les plus importants et les plus variés d'oiseaux aquatiques et des steppes: canards, oies... et surtout, les fameuses outardes, dont Villafáfila est considérée comme l'une des principales réserves d'Europe. Les oiseaux migrateurs arrivent avec les pluies d'automne, laissant derrière eux les frimas du nord de l'Europe, et ils sont nombreux à passer tout l'hiver dans ces lieux, d'autres poursuivant toutefois leur vol jusqu'à Doñana. La réserve dispose d'un centre d'interprétation de la nature, qui est de grand secours pour qui souhaite contempler correctement les oiseaux.
Tierra de Campos possède un autre attrait avec ses typiques colombiers de torchis et pisé qui, en d'autres temps, jouaient un rôle économique important. Il existe, à Villafáfila, un centre de recherche qui s'en occupe. Pour se faire une idée de cette architecture populaire non dénuée d'intérêt, il suffit de se rendre, de Villafáfila, dans les villages proches de SARIEGOS et VILLARÍN DE CAMPOS.
Puis on revient sur la N-630 à Villafáfila, en direction de Benavente. Les amateurs d'art baroque peuvent profiter de prendre la bifurcation qui va de Santovenia vers BRETO, dont l'église de la Asunción possède une intéressante collection de retables de ce style.

BENAVENTE. La ville est située au confluent de l'Orbigo et l'Esla, à 700 m d'altitude, et entourée d'une riche contrée agricole et d'élevage. C'est l'ancienne "Interamia" romaine et la "Malgrad" médiévale. Elle est à son apogée entre les XIIIe et XVe siècles et c'est de cette époque que datent ses principaux monuments: Santa María del Azogue, avec ses deux portails romans et cinq absides, peut-être influencée par Moreruela; ou l'église de San Juan del Mercado, également romane mais complétée au XVe en art gothique et dont on peut admirer le porche et l'imagerie variée de l'intérieur; l'Hôpital de la Piedad, des temps de la renaissance, transformé aujourd'hui en Résidence pour les personnes du troisième âge et fondé par le comte de Benavente pour y accueillir les pèlerins de Saint-Jacques; le château-palais de la Mota, également des comtes de Benavente. Il ne reste, de sa splendeur passée, que la tour en colimaçon incorporée aujourd'hui au Relais touristique et ennoblie par les magnifiques lambrissages mudéjars transportés depuis le sanctuaire de San Roman del Valle.
De Benavente, on peut prendre la A-52 pour se diriger, en suivant le Tera, vers la zone de Sanabria, qui appartient au diocèse d'Astorga, ou la A-6 pour continuer jusqu'à Villalpando en traversant la Tierra de Campos, jonchée de colombiers, dont certains des meilleurs exemplaires se trouvent à CERECINOS ou à VILLALPANDO même.

SANABRIA offre au voyageur un important ensemble de monuments et un paysage alentour de premier ordre, présidé par le superbe parc naturel du Lac de Sanabria. Avant d'atteindre le chef-lieu, Puebla de Sanabria, on peut visiter l'église romane de Santa Marta de Tera, à 32 km de Benavente. De son côté, PUEBLA, dominée par le château des comtes de Benavente (XVe s.), constitue un ensemble monumental intéressant, avec ses rues en pentes raides et ses maisons seigneuriales à blasons. Non loin du lac, une route sinueuse mène au monastère de San Martín de Castañeda.

VILLALPANDO est le chef-lieu de la Tierra de Campos de Zamora. Située sur les berges du Valderaduey, elle possédait une puissante muraille médiévale dont il reste quelques grosses tours primitives et deux magnifiques portes, celle de Santiago et celle de San Andrés, cette dernière remodelée au XVIe s. avec l'ajout de deux dés et d'une décoration héraldique. Elle a eu pour suzerain les Velasco, Connétables de Castille (le poste suprême de la hiérarchie militaire de Castille), qui ont érigé un grandiose palais-forteresse dont quelques murs ont été conservés. Parmi les monuments de la ville sont à mentionner les deux églises mudéjares de San Nicolás et San Pedro, toutes deux du XIIe siècle, avec des modifications apportées au XVIe. Celle de San Pedro abrite la chapelle funéraire des Castañones; ce qui reste de Santa María la Antigua (XIIe s.) et la Plaza Mayor avec ses colonnes, qui a gardé l'air des places de Castille, témoins des fêtes, processions, défilés de Semaine Sainte…
En partant de Villalpando, les amateurs d'art peuvent aller visiter: VILLAMAYOR DE CAMPOS, pour y admirer la belle couverture mudéjare de l'église paroissiale; VILLAR DE FALLAVES, dont l'église possède un porche spectaculaire gothique-isabelien, et CASTROVERDE DE CAMPOS, avec deux lambrissages intéressants, un mudéjar et l'autre renaissance, dans l'église de Santa María del Río

AU SUD DU DOURO

Quittant Zamora par la N-630, on parcourt la Tierra del Vino, fameuse pour ses crus et ses celliers. Son centre principal est Toro, puissance vinicole en plein essor, dont l'importance historique et artistique sera abordée avec les "Itinéraires de l'air". Le premier arrêt est à MORALES DEL VINO, où se trouve l'église paroissiale de la Asunción. La façade nord est l'un des rares exemples de style plateresque de la province. L'église abrite, à l'intérieur, de remarquables œuvres, dont le retable principal de Juan de Montejo, maniériste du XVIe siècle. Hors du village, entouré d'une prairie et d'arbres, se trouve l'ermitage del Cristo, du XVIIIe s., de grande dévotion, avec un retable baroque et une image du Christ crucifié du XIVe s



La N-630 arrive à une petite bifurcation qui mène vers EL PERDIGON. Dans son église paroissiale se trouve une chapelle funéraire du XVIe s. avec un beau retable hispano-flamand et une tombe plateresque. Les caves souterraines sont caractéristiques, certaines d'entre elles ont été transformées en auberges.

CORRALES DEL VINO. Son église de la Magdalena, érigée dans différents styles, est l'une des plus grandes de la province. À l'intérieur, on peut admirer une image romane du milieu du XIIe siècle et deux Christ des XIVe et XVe siècles.
De Cubo del Vino part l'embranchement de la route départementale C-621, qui mène à Fuentesaúco.

FUENTESAÚCO. Centre de la région de la Guareña, connu pour ses pois chiches à dénomination d'origine. On peut y admirer une intéressante Plaza Mayor, en grande partie à colonnes et des maisons à blasons qui témoignent de son importance à une époque passée. Les deux églises les plus importantes sont Santa María et San Juan Bautista.
En revenant sur Zamora par la N-605, on arrive à CASASECA DE LAS CHANAS, qui a une église paroissiale de la fin de l'époque gothique, où se dresse un grand retable maniériste qui rappelle celui de la cathédrale d'Astorga.

ARCENILLAS. Son église de la Asunción date des XVe et XVIe siècles. Son petit musée abrite d'ordinaire le magnifique ensemble de 11 planches provenant de l'ancien grand retable de la cathédrale de Zamora, qui fait actuellement partie de l'exposition "Las Edades del Hombre". Son auteur, Fernando Gallego, l'un des peintres hispano-flamands les plus remarquables du XVe siècle, a exécuté le plus clair de ses œuvres dans la région de Castilla - León.